Суп гороховий з копченою грудинкою

Гороховий суп з копченою грудинкою можна приготувати за таким рецептом шведської кухні. Із копченої грудинки зварити бульйон та процідити.

Горох промити, залити холодною водою та відставити для набухання. Коли горох набухне, перекласти в бульйон та варити 1,5 години.

Цибулю почистити, нарізати дрібними кубиками та злегка підсмажити на вершковому маслі. За 15-20 хвилин до кінця готування горохового супу додати цибулю та посолити.

Гороховий суп можна варити з копченою грудинкою або шинкою. Окремо до горохового супу з копченою грудинкою подають грінки із білого хліба, нарізані кубиками.