Смажене сало

Рецепт смаженого сала

Смажене сало – один із традиційних рецептів, на які така багата українська кухня. Смажене сало дуже смачна закуска, яка добре підійде до міцних спиртних напоїв. Смажене сало також добре поєднується з овочами, наприклад, з картоплею – смажене сало з картоплею не менш відоме в Україні, ніж рецепт смаженого сала. Багато хто вважає, що сало шкідливе для організму – там багато холестерину, від сала набирають зайву вагу, сало в смаженому вигляді шкідливе для здоров'я та й взагалі воно є важкою їжею і погано засвоюється організмом. Все це міфи, користь сала очевидна – сало в невеликих кількостях не підвищує, а навпаки – знижує холестерин, добре засвоюється організмом та не викликає ожиріння. Смажене сало за таким рецептом можна легко і швидко приготувати, єдиний момент – цю закуску найкраще вживати в гарячому вигляді, відразу після смаження, поки сало та витоплений з нього жир не застигли. У гарячому вигляді сало засвоюється організмом навіть краще, ніж охолодженому вигляді. Поряд з багатьма іншими українськими рецептами, які включають свиняче сало, смажене сало є однією з візитівок української кухні. Для смаження використовується лише свіже сало. Для того, щоб приготувати смачне смажене сало, для цього рецепту краще використовувати не чисте сало, а свинячу грудинку з прошарками м'яса - так ця страва вийде набагато смачніше!